Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas

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28 Puntos de verificación Recepción de alimentos Almacenamiento Manejo de sustancias químicas Refrigeración y congelación Área de cocina Preparación de alimentos Área de servicios Actividad: 3 Cierre Resumen LA GASTRONOMÍA Y LA COCINA DE UN RESTAURANTE
Actividad: 3 (continuación) Agua y hielo Servicios sanitarios para empleados Manejo de basura Control de plagas Personal Bar BLOQUE 1 Actividad: 3 Evaluación Evaluación Producto: Resumen. Puntaje: Conceptual Conceptual Conceptual Saberes Saberes Procedimental Procedimental Actitudinal Actitudinal Actitudinal Identifica sus conocimientos sobre el Distintivo H. Autoevaluación Ordena información Muestra disposición y realiza la tarea. C MC NC Calificación otorgada por el docente 29
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