Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas

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48 Actividad: 3 (continuación) Áreas de la cocina Material y equipo que utiliza Actividad: 3 Evaluación Evaluación Producto: Cuadro sinóptico. Puntaje: Conceptual Conceptual Saberes Saberes Procedimental Procedimental Actitudinal Actitudinal Identifica las áreas de la cocina y sus materiales y equipo de trabajo. Autoevaluación Analiza la información Organiza información de forma adecuada. C MC NC Calificación otorgada por el docente LA GASTRONOMÍA Y LA COCINA DE UN RESTAURANTE
Actividad: 4 Reunidos en equipo de 4 persona, analicen cómo es una cocina con cada una de sus áreas y elaboren un dibujo donde lo representen. Mapa mental. BLOQUE 1 49
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98 Bibliografía Valera Idelfonso,
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