Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas
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Áreas de la cocina de restaurante.<br />
Una cocina debe de estar bien distribuida para el óptimo funcionamiento de la misma. Estas son construidas de<br />
acuerdo a las necesidades del nuevo restaurante, además de estar reguladas por la Secretaria de salud y cumplir con<br />
una serie de requerimientos del “Distintivo H”.<br />
Cocina caliente.<br />
Cocina fría.<br />
Repostería.<br />
Área de lavado.<br />
Almacenes.<br />
Despensa.<br />
Cámaras de refrigeración.<br />
Cámaras de congelación.<br />
Oficina.<br />
Comedor para empleados.<br />
Área de basura y desperdicios.<br />
Puertas de salida.<br />
Puertas de entrada.<br />
Salidas de emergencia.<br />
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LA GASTRONOMÍA Y LA COCINA DE UN RESTAURANTE
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