Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas
Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas
Elabora y Presenta Alimentos y Bebidas
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
40<br />
Cierre<br />
En equipo de 4 personas, efectúen una investigación de campo visitando un<br />
restaurante de su localidad y obtengan la siguiente información que después<br />
presentarán ante el grupo.<br />
1. Datos generales: nombre del restaurante, dirección y teléfono.<br />
2. Especialidad del lugar:<br />
3. ¿Cuántas persona trabajan en la cocina?<br />
4. ¿Qué funciones realiza cada una de ellas?<br />
5. Solicita el organigrama, o bien crea uno a partir de la información obtenida.<br />
6. Has una presentación.<br />
.<br />
Actividad: 3<br />
Actividad: 3<br />
Evaluación<br />
Evaluación<br />
Producto: Informe de investigación. Puntaje:<br />
Conceptual Conceptual<br />
Saberes<br />
Saberes<br />
Procedimental Procedimental<br />
Actitudinal<br />
Actitudinal<br />
Identifica el personal que trabaja<br />
en una cocina de restaurante y<br />
sus funciones.<br />
Autoevaluación<br />
Realiza investigación, analiza y<br />
presenta informe.<br />
C MC NC Calificación otorgada por el<br />
docente<br />
Muestra aptitud para el análisis y<br />
comprensión del tema.<br />
LA GASTRONOMÍA Y LA COCINA DE UN RESTAURANTE
Change language