Trabajo - Universidad de Oviedo

Casa redonda en Sonande (Cangas el Narcea)
Foto: F. Krüger. 1927
-El trigo: con él se hace el pan blanco, el más valorado y por tanto el más difícil
de conseguir. Su paja se podía utilizar para el alimento del ganado y para “mullir”(hacer
la cama de los animales) los establos.
-El maíz: se incorporó a la dieta campesina a partir del siglo XVII, junto con la
patata fueron productos importados de América. Su productividad era mayor que de la
cualquier otro cereal y su cuidado más sencillo, pero no se podía plantar en las zonas de
alta montaña, ya que el frío y el viento acababan con las plantas.
Tortos de maíz con huevo.
Foto: T. Acero, Julio 2004
Siglos más tarde, con la emigración , también los productos asturianos
atravesarían de nuevo el océano para integrarse en los menús de los emigrantes.
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