Trabajo - Universidad de Oviedo

Exposición del “amagüestu”, C.P. Villafría. Otoño 2004
La castaña, cocinada de múltiples formas y acompañando a otros productos ha
tenido un papel fundamental en la cocina asturiana. Incluso en los años posteriores a la
guerra civil, donde los alimentos escaseaban, la castaña “quitó muches fames”. Era un
producto que se almacenaba junto con las manzanas, las patatas y el maíz en los hórreos
y paneras asturianas par ir consumiéndose a lo largo del año.
Cuando las épocas de escasez pasaron, también se utilizaba para la alimentación
del ganado.
Cofre para almacenar castañas.Museo Etnográfico de Esquíos.
Foto: T. Acero. Junio 2004
Asociado al consumo de la castaña se realiza la actividad festiva llamada
magüestu, amagüestu, magosto, magostal... en donde la gente se reúne para disfrutar de
las castañas asadas y la sidra del duernu en el otoño. Hoy en día se ha dado una enorme
importancia en el ámbito escolar a esta actividad y es raro el colegio que no celebra su
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