Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

HIERBA DE SAN JUAN / CAPilULO 2
COSECHA
Procedimiento
Se recornienda cortar entre 25 y 15 crn desde el apice del tallo. Mientras mas largo sea el
trozo cortado (mayor rendimiento de materia verde por hectarea) rnenor sera el contenido
de hipericina en el material cosechado, ya que disminuira el porcentaje de peso de las
flores con respecto a 10s demas componentes en el producto deshidratado (Hevia et a/.,
2000). Se recomienda realizar analisis de hipericina previos a la cosecha, de manera de
no perder produccibn y obtener un producto de calidad.
El volumen de cosecha por hectarea (6 a 10 toneladas de producto fresco) permite una
cosecha manual con hechona, ajustando la longitud del corte, para lo cual se requieren
10 jornadas hombre por hectarea. Sin embargo, la altura de la planta chilena, de 40 a 60
crn el primer afio y de 60 a 80 cm el segundo afio, tambien permite mecanizar o
sernimecanizar la cosecha (Berti et a/., 2000a).
Existe una segadora adaptada especialmente para el cultivo del hiperico, con una correa
transportadora que eleva el producto y lo vacia a un contenedor o camibn, de manera de
transportarlo al lugar de procesamiento.
Debe evitarse un recalentamiento por descomposicibn del material herbaceo, asi como
tarnbien es precis0 evitar que se exponga al sol direct0 por rnucho tiempo despues de
cortado, ya que ambos factores reducen el contenido de hipericina en el producto final.
En el extranjerose ha registrado una perdida de hasta un 10% del contenido de hipericina
de la planta expuesta al sol.
Rendimiento
En Chillan, con las plantas transplantadas a fines de abril, se obtuvo un rendimiento
sobre 6.000 kg peso fresco por hectarea en la primera temporadk de producci6n. Con
aquellas plantadas mas tardiarnente, se obtuvieron entre 2.000 y4.000 kg/ha de peso fresco.
El rendimiento disminuye a rnedida que se atrasa el transplante (Berti et a/., 2000a).
Calidad
Se exige como rninimo un 0,12% de hipericina e incluso en afios de baja demanda 10s
compradores requieren productos con mas de 0,17% de hipericina. La concentracibn de
hipericina es alterada por losfactores climaticos y edaficos, de rnanera que se producen
variaciones anuales independientes del material genetic0 que se utilice. Ademas, en la
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