Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile
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PIRETRO / CAPITULO 2<br />
COSECHA<br />
Procedimi<strong>en</strong>to<br />
La cosecha puede hacerse <strong>en</strong> forma manual o mecanizada. Una maquina para cosechar<br />
estas plantas fue construida para el us0 <strong>en</strong> <strong>Chile</strong> (Davis, 2001).<br />
El factor determinante sera la disponibilidad y costo de la mano de obra. Ademas, debe<br />
t<strong>en</strong>erse pres<strong>en</strong>te la capacidad de secado de que disponga el agricultor, porque este se-<br />
cad0 debe iniciarse inmediatam<strong>en</strong>te despues de cosechada la infloresc<strong>en</strong>cia, ya que no<br />
resiste el almac<strong>en</strong>aje <strong>en</strong> fresco.<br />
La cosecha manual permite al productor la cosecha selectiva, donde el operario elige s610<br />
las infloresc<strong>en</strong>cias con madurez ideal, lo que se traduc<strong>en</strong> <strong>en</strong> mayores ingresos al obt<strong>en</strong>er<br />
bonificaci6n por mayor cont<strong>en</strong>ido de piretrinas <strong>en</strong> el material, a difer<strong>en</strong>cia de la cosecha<br />
mecanizada, <strong>en</strong> que debe establecerse un termino medio de madurez para realizarla.<br />
Para id<strong>en</strong>tificar el indice de cosecha se han establecido tres estados de abertura de<br />
infloresc<strong>en</strong>cia o capitulo:<br />
- Estado 1, ligulas blancas <strong>en</strong> posici6n vertical (capitulo cerrado).<br />
- Estado2, algunos discosflorales con flores hermafroditas (amarillas, tubuliformes) abiertos.<br />
- Estado 3, capitulos con las flores totalm<strong>en</strong>te abiertas.<br />
Se ha determinado que el cont<strong>en</strong>ido maximo de piretrinas <strong>en</strong> las infloresc<strong>en</strong>cias se <strong>en</strong>-<br />
cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> el Estado 2, decreci<strong>en</strong>do al progresar la floraci6n de las flores hermafroditas.<br />
Por lo tanto, el estado bptimo de cosecha se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong> que 3/4 partes de<br />
las flores del disco floral estan abiertas.<br />
Segljn Duval(1993), se debe cosechar <strong>en</strong> dias secos y calurosos y el mom<strong>en</strong>to 6ptimo de<br />
cosecha es desde que la infloresc<strong>en</strong>cia se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> su maximo desarrollo hasta 5 a 9<br />
dias despues del comi<strong>en</strong>zo de la floraci6n. Tambi<strong>en</strong> sefiala que las infloresc<strong>en</strong>cias ubi-<br />
cadas <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro de la planta conti<strong>en</strong><strong>en</strong> mas piretrinas que las del exterior.<br />
Se cosecha<strong>en</strong>tre <strong>en</strong>ero yabril, realizandocortes deflores cada 15 dias, totalizando hasta<br />
8 cortes <strong>en</strong> la temporada.<br />
R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to<br />
En <strong>Chile</strong>, el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to fluctlja <strong>en</strong>tre 15.000 y 35.000 kg/ha de infloresc<strong>en</strong>cias frescas,<br />
dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do del manejo utilizado. Una planta puede producir80 a 100 infloresc<strong>en</strong>cias.<br />
A partir de 10 kg de infloresc<strong>en</strong>cias frescas se obti<strong>en</strong><strong>en</strong> 2,3 a 3,3 kg de infloresc<strong>en</strong>cias<br />
secas (Duval, 1993).<br />
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