Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

SALVIA I CAPilULO 2
Procedimiento
Para la producci6n de hojas secas es recomendable cosechar cuando la planta tiene las
hojas expandidas.
Si el prop6sito es producir aceite esencial, la cosecha se debe realizar a inicios de la
floraci6n.
La planta se corta a 106 15 cm desde la base, ya sea con una segadora de pasto o a mano,
con mucho cuidado para no deteriorarla y sin cortar tallos leiiosos.
Rendimiento
En Alemania, se seiialan rendimientos sobre 10s 6.000 kg/ha de planta fresca por corte,
volumen que unavez secado corresponde a 1.500 kg. A partir del segundo aAo y hasta el
cuarto, van aumentando 10s rendimientos y es posible alcanzar un promedio de 4.000 kg/
ha de material seco, como suma de 10s dos cortes por temporada. A partir del quinto aiio
comienza a disminuir el rendimiento, por lo que conviene eliminar el cultivo.
Otros investigadores sefialan para Alemania rendimientos entre 1,000 y 2.800 kg/ha de hojas
secas (product0 comercializable) durante el primer aRo y entre 3.000 y 4.500 kg/ha de
hojas secas a partir del segundo aiio (Zophel et a/,, 2001). En la segunda cosecha de la
temporada se ha registrado un mayor contenido de aceite esencial, per0 con menor producci6n
de materia verde (Dachler y Pelzmann, 1989; Zophel et al., 2001). Callan et al. (1999)
determinaron que cosechando dos veces consecutivas 10s 2/3 superiores de la planta en
estado de plenafloraci6n, en la segunda cosecha obtenian un mayor rendimiento.
En el siguiente cuadro se presenta el rendimiento de Salvia officinalis 'Extrakta', sembrada
en 1998 en el Western Agricultural Research Center, en Montana (Estados Unidos) y
cosechada en el verano de ese hemisferio, en 1999 (Callan et a/., 1999):
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