Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

TOMILLO / CAPiTULO 2
COSECHA
Procedimiento
Se debe iniciar la cosecha una vez que se haya secado el rocio sobre la planta. Se corta
manualmente a 10 cm de la base, evitando cortar mucho material lignificado, con hoz o
guadaiia. Un corte a menor altura dafia las plantas y disminuye el rendimiento de futuras
cosechas.
Rendimiento
Para cultivos en Europa se informa de rendimientos entre 1O.OOOy 15.000 kg/ha de hierba
fresca y 6.000 a 7.000 kg/ha de hojas con flores frescas para la cosecha del primer aRo.
Durante el segundo afio se obtienen entre 18.000 y 37.000 kg/ha de hierba fresca y entre
9.000 y 17.000 kg/ha de hojas con flores frescas. Segljn Dachler y Pelzmann (1989) al
tercer aiio se obtiene el maximo rendimiento. En Nueva Zelanda, el rendimiento de materia
seca sin seleccionar alcanza a 1.000 kg/ha (Douglas, 2002).
AI secar se pierde aproximadamente un 60% del peso, por Io cual el primer aiio se obtienen
entre 1.800 y 3.500 kg/ha de materia seca y entre 1.200 y 1.500 kg/ha de hojas y flores
secas. El segundo afio el rendimiento aumenta a un valor entre 2.500 y 5.000 kg/ha de
hierba seca y 1.400 a 4.500 kg/ha de hojas y flores secas.
La proporcion de hojas en relaci6n al tallo es de 1 :5(Dachler y Pelzmann, 1989)
Calidad
El contenido de aceite esencial, determinado pot- arrastre de vapor, debe fluctuar entre
1,2 y 4% en la materia seca. Por otra parte, la Farmacopea Europea.exige un minimo de
1,2% de aceite esencial. Para tomillo seco, la norma internacional exige un 0,5% de aceite
esencial (Douglas, 2002).
Lo que define la calidad del aceite esencial de tomillo son 10s compuestos que contiene:
timol, carvacrol y linalol (Inaro, 2002). Existen siete quimiotipos de tomillo. En Europa el
preferido es el que contiene mayor cantidad de timol (Douglas, 2002).
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