Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

CAPiTULO 2 / CALkNDULA
Para Europa se indica un rendimiento de capitulos frescos entre 7.000 y 14.000 kg/ha, lo cual
despues del secado se reduce a valores de 1 .000 y 2.000 kg/ha, respectivamente (Inaro, 2002).
Calidad
La calidad de la calendula depende, principalmente, del color de las ligulas y de su contaminacion
microbiol6gica. El color de las ligulas deshidratadas debe ser naranjo intenso
y homogeneo en todo el lote.
Epoca y duraci6n de cosecha
La cosecha se extiende desde el mes de septiembre hasta marzo en Chillan, desde octubre
a marzo en Villarica y desde enero a marzo en Osorno. Los capitulos deben cosecharse
a medida que abren, por lo que el proceso se repite cada dos o tres dias durante todo el
period0 de floracion. La cosecha continua estimula la formaci6n de nuevos capitulos.
POST-COSECHA
Selecci6n
En cas0 que el mercado requiera solo ligulas secas, estas son removidas despues del
secado.
Proceso
Los capitulos frescos pueden secarse con aire forzado a maximo 35°C hasta peso cons-
tante. Tambien se puede secar el producto a la sombra, expuesto al aire.
Product0 final
Como producto final se pueden obtener capitulos secos, ligulas secas, follaje seco, fru-
tos secos y el aceite esencial.
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