Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

ALDAHACA / CAPfTULO 2
Rotaciones
Es una especie que no requiere un cultivo en especial como rotacibn, per0 no se reco-
mienda cultivar albahaca en aiios sucesivos en el mismo terreno (Inaro, 2002).
Otras labores culturales
Para asegurar un mayor nljmero de brotes y crecimiento, 10s apices de las plantas pue-
den cortarse cuando estas tengan una altura de 15 cm (Simon, 1985).
COSECHA
Procedimiento
El momento 6ptimo de cosecha es antes de la emisi6n de la inflorescencia. Se cosecha
en forma manual, realizando el arranque de la planta o bien cosechando brotes y rebrotes,
siendo mas rapido el primer sistema. Para el mercado de hojas frescas se debe cosechar
manualmente y hacer atados (Inaro, 2002).
En la Iiteratura se seiiala que las siembras y plantaciones precoces rinden dos cosechas
en el aiio. La primerase hace a unos 15 cm del suelo para preservar las yemas basales de
10s tallos, que rebrotaran nuevamente (Muiioz, 1993).
Si se ha cultivado para obtener hojas secas y extraer aceite esencial, debera cosecharse
justo antes de la aparici6n de las flores, lograndose 3 a 5 cortes en la temporada en zonas
con clima mediterraneo. En zonas mas templadas se puede cortar de 1 a 3 veces,
obteniendose muy poco material en la primera cosecha y la segunda se realiza justo
antes de la floraci6n (Simon, 1985).
Rendimiento
El rendimiento de material fresco (hojas y tallo) fluctlja entre 10.000 y 15.000 kg/ha, y el rendimiento
de hojas secas, entre 1.200 y 1.500 kg/ha, incluso hasta 3.000 kg/ha (Inaro, 2002).
Para semillas se informan rendimientos de 1.400 kg/ha con un contenido de aceite de un
22%, equivalente a un rendimiento de 300 kg/ha de aceite o 180 kg/ha de acido linolenico
(Angers et a/., 1996).
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