Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

CAPíTULO 2 / SANDDORN
comercial, pero es muy efectivo para cultivares seleccionados, cuyos frutos se desprenden
por el sacudido mecánico.
Actualmente existen máquinas cosechadoras estacionarias o móviles adaptadas a este
cultivo, que representan una buena solución (Achrafi el al., 1990b; Gatke y Triquart, 1990).
Al emplear una máquina que agita las ramas, sólo se necesitarán 150 jornadas hombre
para cosechar 5.000 kg/ha, con una pérdida defrutos de alrededor de un 10%. Este método
de cosecha sólo se ha podido aplicar hasta el momento en los cultivares 'Frugana' y
'Hergo' (Albrecht el al., 1993).
Rendimiento
En huertos en el norte de Alemania el rendimiento fluctúa entre 6.000 y 7.000 kg/ha (Anónimo,
1998; Achrafi et al., 1990b). La primera cosecha se realiza a partir del tercer año del
establecimiento y la producción máxima se alcanza a partir del sexto año (Rbmmler, 1997;
Jensen, 1999). En Chile se han obtenido entre 2.000 y 5.000 kg/ha, según el cultivar de
que se trate (Olguín, 2000).
Calidad
Los frutos pueden permanecer en las ramas del arbusto durante todo el invierno, pero se
van degradando los ácidos grasos que contienen, con lo cual disminuye su calidad. En
la medida que el fruto sobremadura, el contenido de ácido ascórbico, vitaminas y caroteno
disminuye (Achrafi et al., 1990a). Asimismo, el contenido de aceite de los frutos se concentra
dos semanas después de la maduración (Luethjohann, 1999).
Época y duración de la cosecha
En la zona sur de Ch ile la cosecha de frutos se ha realizado a fi nes de verano y comienzos
de otoño.
La cosecha de la fruta se debe realizar cuando los frutos han alcanzado su máximo tamaño
y su color característico entre anaranjado claro y oscuro, para lo cual deben hacerse
muestreos periódicamente (Friedrich y Schuricht, 1985; Koch, 1987; Achrafi et al., 1990a;
Heimann,2000a). Para los cultivares Hergo y Leikora se recomienda comenzar la cosecha
cuando en el 80% de los frutos el color de la epidermis es anaranajado y el contenido
de ácidos totales fluctúa entre el75 y el 80% del total alcanzable en la temporada (Achrafi
et al., 1990a).
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