Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

CAPiTuLo 2
COMINO ALEMAN
En Rusia se corta y se hilera cuando un tercio de 10s frutos presentan coloraci6n cafe (ej.
cultivar 'Niederdeutscher' requiere 6 a 10 dias postmaduraci6n apilado en hilera despues
de la siega). La trilla, en este caso, se realiza removiendo el material desde la hilera
seca (Dachler y Pelzmann, 1989).
Se debe tener presente que se trata de una especie bianual y para que pueda tener producci6n
en el segundo aRo, es precis0 que la planta tenga un diametro de cuello de al
menos 0,7 crn al iniciarse el receso de invierno del primer aRo (Inaro 2002).
Rendimiento
De acuerdo a la literatura, se obtendrian rendimientos de 1.500 y hasta 2.000 kg/ha de
semilla en casos excepcionales (Davis, 1997; Inaro, 2002). Otros sugieren considerar s61o
entre 1.000 y 1.500 kg/ha (Dachler y Pelzmann, 1989). El rendimiento de aceite esencial
de esta especie es de 100 L/ha (Douglas, 1993).
Calidad
El mercado exige un product0 con un 3 a 7% de aceite esencial (determinado por arras-
tre de vapor de agua).
Epoca y duracidn de la cosecha
En el hemisferio norte en cultivos anuales la cosecha se realiza en otoRo yen 10s bianuales
entre junio y agosto del segundo aiio de cultivo (Davis, 1997; Inaro, 2002).
En Chile el material evaluado mostro variabilidad en la duraci6n de la cosecha, ya que la
maduraci6n no es uniforme entre individuos y entre umbelas de una misma planta.
Estimativamente podria afirrnarse que la cosecha tardaria no menos de un mes.
Una recolecci6n de cosecha demasiado prematura dificulta el desprendimiento de 10s
frutos de 10s restos de la umbela.
POST - COSECHA
Proceso
Las plantas se ponen a secar a una temperatura entre 35 y 40°C (0 ventilaci6n fria) hasta
alcanzar un contenido de humedad del 12 a 13%. Los frutos comienzan a caerse cuando
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