Plantas medicinales y aromáticas evaluadas en Chile

CAPillJLO 2 / MANZANILLA
de color blanco. Las flores centrales son hermafroditas, amarillas, tubulosas. El fruto es
un aquenio rnuy pequetio, verdoso-amarillento, Las inflorescencias tienen un olor espe-
cifico, agradable y un sabor amargo (Muiioz, 1993).
Composici6n qulmica
Depende de 10s quirniotipos existentes: tipo A "Bisabololoxid A" o quimiotipo A, de origen
europeo; tip0 B "Bisabololoxid B (de origen argentino); y tipo C "Bisabolol", de origen
espaiiol. Adernas, se puede diferenciar entre el tip0 "Bisabololoxia A", de procedencia
turca, libre de matricina, o tipos pobres (Egipto y Turquia), y el quirniotipo D (tipo
uniforrne), en el cual no predornina ningljn componente (Inaro 2002).
En general, se sugiere que las inflorescencias deben contener entre 8 y 16% de azuleno.
Usos y estructura 6til de la planta
Se utilizan las inflorescencias secas, recolectadas a partir de 10s 60 a 10s 70 dias despues
de la siembra. Se usa como antiinflamatorio, desinfectante, diaforetico y calmante, en la
forma de te. Adernas, es una especie de us0 en cosrnetica e importante en la Farmacopea
Europea. El aceite esencial y 10s flavonoides serian responsables de todos 10s efectos
farrnacol6gicos conocidos.
Antecedentes de mercado
Durante 10s ultimos aiios el precio para inflorescencias oscilaba entre US$ CIF4 y 5 /kg.
Las inflorescencias de producci6n organica tienen precios similares a las de producci6n
convencional.
El rnercado mundial de aceite de manzanilla es de 4,3 t anuales, avaluadas en US$2,2
millones, con un precio unitario de US$511,6 /kg (Lawrence, 1993).
El consumo nacional de manzanilla es, principalmente, en la forma de infusiones, ya sea en
filtretas o a granel, por lo que Chile importa cantidades considerables de manzanilla
deshidratada. El montofluctuaampliamente cada aiio, con un rnaxirno que se alcanz6 en el
aAo2001, cuandochile irnport6202.512 kg por un valor de US$ CIF272.392. Adernas, Chile
irnporta extract0 de rnanzanilla, que se utiliza principalmente en productos farrnaceuticos,
cosrnetica y licoreria, por un valor anual que fluctua entre US$ CIF 30.000 y 45.000.
La manzanillaocupael segundo lugar, despues del oregano, en las exportacioneschilenas de
plantas medicinales cultivadas, con montos que fluctuan anualmente. El valor rnaxirno se
present6 en el aiio 2001, con 212.038 kg, por un valor de US$ FOB 1.682.399 (ProChile, 2002).
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