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Le déjeuner préféré <strong>de</strong> Sandrine.<br />
Muffins choco-bananes<br />
2 ¾ tasses mélange à muffins <strong>de</strong> base<br />
1/3 tasse huile végétale<br />
¾ tasse pépites <strong>de</strong> chocolat<br />
1 oeuf<br />
1 tasse bananes écrasées (2 à 3 bananes)<br />
1 c. thé vanille<br />
1/3 tasse eau<br />
1. Dans un bol, mélanger à l’ai<strong>de</strong> d’un fouet ou d’un batteur à œufs<br />
les bananes, l’eau, l’huile, l’œuf et la vanille.<br />
2. Ajouter le mélange à muffins et les pépites <strong>de</strong> chocolat et mélanger<br />
jusqu’à ce que la pâte soit humi<strong>de</strong>, sans plus (ne pas trop<br />
mélanger).<br />
3. Répartir la pâte dans <strong>de</strong>s moules à muffins graissés. Cuire au four<br />
préchauffé à 375 o F pendant 30 minutes.<br />
4. Laisser refroidir dans les moules sur une grille pendant 5 minutes.<br />
Démouler et laisser refroidir complètement.<br />
* On peut remplacer les bananes par n’importe quelle purée <strong>de</strong> fruit et<br />
les pépites par <strong>de</strong> noix ou <strong>de</strong>s fruits séchés, frais ou congelés<br />
(décongelés avant <strong>de</strong> les incorporer). Mon mélange préféré : purée <strong>de</strong><br />
pommes et bleuets décongelés.<br />
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