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Linguines Carbonara<br />
linguines (pour 3-4 personnes)<br />
8 tranches bacon haché en petit morceaux<br />
1 tasse crème 15% épaisse (champêtre)<br />
1 œuf battu<br />
1-2 échalotes hachées<br />
¼ tasse parmesan râpé<br />
sel/ poivre<br />
1. Cuire le bacon dans un poêlon jusqu’à ce qu’il soit croustillant.<br />
Réserver.<br />
2. Cuire les pâtes.<br />
3. Mélanger l’œuf/ crème/ échalotes/ parmesan/ sel & poivre.<br />
4. Verser le mélange d’œufs sur les pâtes bien égouttées.<br />
5. Ajouter le bacon et mélanger sur feu doux jusqu’à épaississement.<br />
Sauce au citron pour pâtes<br />
¼ lb beurre ramolli<br />
1 citron (jus et zeste)<br />
sel ou fleur <strong>de</strong> sel<br />
parmesan râpé<br />
poivre au goût<br />
1. Mélanger et servir sur <strong>de</strong>s pâtes.<br />
41<br />
Martine Pilon<br />
maman <strong>de</strong> Camille & Nicolas<br />
Francis Lortie<br />
papa <strong>de</strong> Florence Lortie
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