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Tarte aux tomates<br />
1 gros oignon<br />
1 c. à table huile<br />
1 pincée basilica<br />
½ c.à thé moutar<strong>de</strong> <strong>de</strong> Dijon<br />
¾ tasse fromage râpé<br />
2 tomates<br />
1-2 gousses ail<br />
1 abaisse <strong>de</strong> pâte à tarte<br />
1. Trancher l’oignon en ron<strong>de</strong>lles.<br />
2. Chauffer l’huile dans une poêle à frire et faire revenir l’oignon avec<br />
le basilic et la moutar<strong>de</strong> <strong>de</strong> Dijon.<br />
3. Déposer ce mélange dans le fond <strong>de</strong> tarte non cuit.<br />
4. Trancher les tomates en ron<strong>de</strong>lles et les déposer sur un papier pour<br />
les éponger.<br />
5. Recouvrir la préparation qui est dans l’assiette <strong>de</strong> fromage et y<br />
ajouter les tranches <strong>de</strong> tomates par-<strong>de</strong>ssus.<br />
6. Saupoudrer <strong>de</strong> basilic, <strong>de</strong> sel et <strong>de</strong> poivre au goût. Parsemer d’ail.<br />
7. Cuire au four à 350 F <strong>de</strong> 15 à 20 minutes.<br />
67<br />
Louise Bouchard<br />
maman <strong>de</strong> Marine, Isaac et Arnaud
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