Livre de recettes

Irrésistible tarte au beurre double chocolat
1 ¼ tasse farine
1 tasse beurre non salé, ramolli
2 c. à table cassonade
4 à 6 onces chocolat au lait, coupé en morceaux de ½ po
½ tasse pacanes
½ tasse cassonade tassée
1 c. à thé jus de citron et vanille (chacune)
¾ tasse sirop d’érable ou sirop de maïs
2 œufs
1 once chocolat blanc, fondu
1. Préchauffer le four à 425*F (220*C).
2. Dans un bol, mélanger la farine avec 150 mL (2/3 t.) de beurre et 30
mL (2 c. à tab) de cassonade. Incorporer le beurre et remuer
jusqu’à ce que la préparation ait une consistance grumeleuse.
Tapisser le fond et les côtés d’une assiette à quiche ou d’une
assiette à tarte de 23 cm (9 po). Parsemer uniformément le fond de
tarte de chocolat et de pacanes. Réfrigérer.
3. Crémer le reste du beurre et la cassonade tassée. Ajouter le reste
des ingrédients et bien mélanger. Verser le mélange dans le fond
de tarte.
4. Cuire au four pendant 15 minutes. Réduire la température du four à
375ºF (190ºC) et poursuivre la cuisson (de 15 à 20 minutes) jusqu’à ce
que la garniture semble prise. Laisser refroidir. Décorer avec le
chocolat blanc fondu. Rendement : une tarte de 8 à 12 portions.
129
Chantal Thibault
ancienne parent, membre de
l’OPP et du CÉ de l’école Ahuntsic