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THESE Anne POSTEC Diversité de populations microbiennes ...

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Introduction bibliographique<br />

Pol issue <strong>de</strong> Thermococcus fumicolans, Pab Pol issue <strong>de</strong> Pyrococcus abyssi : Isis ® ), d’une<br />

phosphatase alcaline utilisée en immuno-marquage, et d’une ADN ligase qui sont issues <strong>de</strong><br />

souches hydrothermales océaniques.<br />

Des souches hyperthermophiles soufre-réductrices telles que Thermococcus<br />

hydrothermalis, issue <strong>de</strong> l’écosystème hydrothermal océanique, ont permis la caractérisation<br />

<strong>de</strong> plusieurs enzymes présentant un intérêt industriel potentiel : une alcool <strong>de</strong>shydrogénase<br />

NADPH group III (Antoine et al. 1999), une pullulanase (Gantelet & Duchiron 1998), une α-<br />

amylase (Leveque et al. 2000). La production d’enzymes natives issues <strong>de</strong> microorganismes<br />

hyperthermophiles soufre-réducteurs nécessite la maîtrise <strong>de</strong> techniques <strong>de</strong> fermentation<br />

adaptées. Parmi les différents procédés développés, le gas-lift permet <strong>de</strong> cultiver <strong>de</strong> telles<br />

souches en l’absence <strong>de</strong> soufre grâce à une élimination <strong>de</strong>s gaz produits, en particulier le H 2<br />

toxique pour la croissance (Raven et al. 1992). Les risques <strong>de</strong> contamination par <strong>de</strong>s<br />

microorganismes mésophiles sont limités dans le cas <strong>de</strong> cultures en continu à <strong>de</strong>s<br />

températures supérieures à 60°C.<br />

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