Industrie laiti're (M.A)color - Regional Activity Centre for Cleaner ...

Opportunités de prévention et de réduction de la pollution à la sourceOPP-12 : Contrôle de la consommation d’eauType d’Opportunité : Réduction à la source.Processus : Élaboration de produits laitiers.Problématique environnementale :La grande consommation d’eau des entreprises du secteur laitier.Opportunité de Prévention de la Pollution :Le contrôle périodique des consommations d’eau permet de détecter les fuites, les robinets ouverts, les différencesentre équipes, produits, processus, etc. Il permet d’ajuster les débits de consommation au strict nécessaire. On obtientdes réductions supérieures à 5 % simplement en instaurant un système de contrôle de la consommation.Mise en œuvre :- Installation de compteurs d’eau dans les principalesaires de consommation.- Lecture périodique des compteurs.Bonnes Pratiques.Étape / Opération : Opérations impliquant une consommationd’eau.Bilan économique : Réduction des dépenses liées à la consommationd’eau. Coût des compteurs. Coût de personnel pendant les lectures de compteur.Bilan en matière d’environnement :☺ Réduction de la consommation d’eau.☺ Diminution du rejet d’eaux résiduaires.Exemple d’applicationUne entreprise produisant 45 t/jour de lait stérilisé et ayant une consommation moyenne parmois de 3 895 m 3 d’eau a installé des compteurs d’eau dans différentes sections de l’entreprise(alimentation générale, traitement de l’eau, zone extérieure et réception, production, laboratoireset production de vapeur) et a fait un suivi journalier des lectures de ceux-ci. Le simple contrôle journalierdes consommations a permis de détecter des fuites dans le réseau d’alimentation interne etune consommation superflue d’eau dans différentes zones telles que les laboratoires, les équipementsde vidage ou la zone de refroidissement. Un contrôle des consommations tout au long dela journée a permis de détecter des différences de consommation entre les différentes équipesde travail, tout particulièrement au cours des nettoyages. À la fin du processus, les réductions obtenuesen ce qui concerne la consommation d’eau étaient de 15 %.101 de 164