Industrie laiti're (M.A)color - Regional Activity Centre for Cleaner ...

Prévention de la pollution dans l’industrie laitièreLes combustibles solides se caractérisent par une haute teneur en soufre et en cendres. De plus,ils contiennent des traces de produits volatiles et/ou toxiques tels que le plomb ou l’arsenic. La teneurde ces composés varie en fonction de la qualité et de l’origine du combustible.De même que pour les combustibles solides, les liquides se caractérisent par une teneur élevéeen soufre ainsi que par la possibilité de produire de la suie et des particules du fait d’une combustionincomplète. Il faut de plus disposer de réservoirs de stockage du combustible en tenantcompte du facteur sécurité afin d’éviter les risques découlant d’éventuelles fuites et explosions.Le gaz naturel, bien qu’il représente seulement 10 % des réserves énergétiques mondiales, est uncombustible dont l’emploi est de plus en plus répandu étant donné les avantages qu’il présente.Le gaz naturel est exempt de soufre et d’autres impuretés, il ne produit donc pas d’émissions deces polluants. Il n’est pas nécessaire de le stocker dans les usines ; toutefois, son utilisation impliquedes risques d’incendie et d’explosion.Les mesures préventives de l’émission de gaz polluants se fondent sur l’entretien et le nettoyageapproprié des brûleurs, l’autocontrôle des émissions et, si cela s’avère nécessaire, la mise enœuvre de mesures de redressement.Un autre aspect à prendre en considération en ce qui concerne les émissions dans l’atmosphèreest l’émission de gaz refroidissants utilisés dans les systèmes de refroidissement. Les pertes oules fuites de ces gaz supposent un impact sur l’environnement considérable étant donné leur répercussionsur la destruction de la couche d’ozone.4.6. BruitSuivant la proximité des centres urbains, des problèmes de bruit peuvent se poser à cause desmachines employées dans l’activité industrielle, principalement dans l’emballage et les équipementsde génération de froid. Un autre problème est le bruit causé par la circulation des camions,tant à la réception du lait qu’à la sortie du produit fini (la circulation continuelle des camionspeut entraîner d’importants niveaux de pollution sonore).Le bruit est un aspect significatif dans certaines installations laitières qui se trouvent prochesde zones habitées. Comme mesures préventives, on procède à l’isolement acoustique et desvibrations des équipements qui provoquent le bruit ; la réalisation de contrôles des niveauxde bruit permettant de réduire l’impact avant qu’il ne se produise constitue également une mesurede prévention.82 de 164