Industrie laiti're (M.A)color - Regional Activity Centre for Cleaner ...

Prévention de la pollution dans l’industrie laitièreOPP-15 : Utilisation d’eau sous pression pour le nettoyagedes surfacesType d’Opportunité : Réduction à la source.Processus : Élaboration de produits laitiers.Reconception du processus : Bonnes Pratiques.Étape / Opération : Nettoyage des installations.Problématique environnementale :Les opérations de nettoyage consomment entre 25 et 40 % de l’eau consommée dans l’entreprise laitière.Opportunité de Prévention de la Pollution :Employer de l’eau sous pression pour le nettoyage des surfaces, en posant des buses sous pression sur lestuyaux d’eau ou en employant des unités mobiles d’eau sous pression.Mise en œuvre :- Poser des buses sous pression sur les tuyaux d’eau.- Disposer d’unités mobiles d’alimentation en eausous pression.Bilan économique : Réduction des dépenses en eau. Coût des équipements.Bilan en matière d’environnement :☺ Consommation d’eau plus faible.☺ Réduction du volume final du rejet.CommentairesL’emploi d’eau sous pression accroît l’efficacité du nettoyage, l’eau exerçant une action mécaniquepour éliminer la saleté.La mise en œuvre de cette option peut se faire simplement en posant des buses sous pression surles tuyaux d’eau déjà existants, qui peuvent d’ailleurs disposer de systèmes intégrés de fermetureautomatique. Grâce à ce système, on obtient une eau basse-moyenne pression.Si l’on a besoin d’eau haute pression, le plus courant est d’employer des équipements fournissantl’eau sous pression.Les systèmes haute pression peuvent être employés pour le nettoyage de surfaces à l’extérieurdes installations car ils ont l’inconvénient, à cause de la force de l’impact, de pulvériser des particulesde saleté dans tous les sens qui se redéposent plus tard sur les surfaces déjà propres,pouvant ainsi recontaminer les surfaces.104 de 164