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Prévention de la pollution dans l’industrie laitièreNbre d’entreprises laitières : 12LIBYEProduction (t/an)- Lait de consommation : 57 000- Yaourt : 14 000- Fromage : 100- Beurre : —- Crème fraîche : —% ProductionNiveau ☺ ☹Consommation en EAU >75 — 75 — —Pollution des EAUX RÉSIDUAIRES — >75 —Gestion des DÉCHETS et du LACTOSÉRUM — — >75RECOMMANDATIONS1. Faire des campagnes de sensibilisation et de <strong>for</strong>mation à l’environnement à l’intention desouvriers. Éditer du matériel de divulgation et le répartir entre toutes les entreprises.2. Mettre en œuvre de Bonnes Pratiques Environnementales, notamment se rapportant auxopérations de nettoyage (voir OPC-15, 16 et 18).3. Contrôle de la consommation d’eau lors du procédé (voir OPC-12).4. Éviter qu’il y ait des pertes de lait pendant les procédés productifs, et, en tout état de cause,éviter que le lait résiduel soit incorporé aux eaux résiduaires (voir OPC-1 et 2).5. Instaurer au minimum un système de prétraitement des eaux résiduaires consistant à les homogénéiseret les neutraliser avant leur rejet (voir OPC-27).6. Améliorer l’entretien des chaudières, des circuits et des systèmes de refroidissement (voirOPC-20 et 21).7. Remplacer les systèmes de pasteurisation batch par des systèmes continus dans les entreprisesplus grandes.8. Instaurer un système de collecte collective du lactosérum des petites entreprises en vuede leur valorisation centralisée.9. Récupération des solutions de nettoyage dans le but d’utiliser les substances chimiques présentes(voir OPC-19).La plupart des entreprises laitières en Libye sont propriété du gouvernement, à exception despetites entreprises de caractère traditionnel.Il existe des entreprises qui comptent déjà avec de systèmes d’épuration des eaux résiduaires.152 de 164
ConclusionsMALTENbre d’entreprises laitières : 1Production (t/an)- Lait de consommation : 30 200- Yaourt : 1 510- Fromage : 2 300- Beurre : —- Crème fraîche : 360% ProductionNiveau ☺ ☹Consommation en EAU 75 25-75Consommation en ÉNERGIE 25-75 25-75
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INDEX GÉNÉRAL DU CONTENU1. INTROD
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Metodología de Grupos de Trabajo2.
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Situation de l’industrie laitièr
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Description des principaux processu
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