IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
152 BIJLAGE International Featured Standards · <strong>IFS</strong> <strong>Food</strong> · Versie 6<br />
No. Referentie KO/<br />
Major/<br />
NA<br />
4.13.2 Het bedrijf beschikt over gekwalificeerd en<br />
getraind eigen personeel en/of heeft een contract<br />
met een competente externe ongediertebestrijder.<br />
Bij gebruik van een externe ongediertebestrijder<br />
zijn de noodzakelijke acties, die op de locatie<br />
worden uitgevoerd, beschreven in een schriftelijk<br />
contract.<br />
4.13.3 Inspecties in het kader van de ongediertebestrijding<br />
en de daaruit resulterende acties dienen<br />
gedocumenteerd te worden. Implementatie van de<br />
acties dient bewaakt en geregistreerd te worden.<br />
4.13.4 Lokmiddelen, vallen en insectenvangers dienen te<br />
functioneren, hun voorraad moet voldoende zijn<br />
en op een geschikte plek geplaatst kunnen<br />
worden. Zij dienen zodanig geconstrueerd en<br />
gepositioneerd te zijn, dat er geen contaminatierisico<br />
kan optreden.<br />
4.13.5 Binnenkomende leveringen worden bij aankomst<br />
onderzocht op aanwezigheid van ongedierte. Elke<br />
aantasting/besmetting wordt vastgelegd. In geval<br />
van aantasting/besmetting dienen bestrijdings-/beheersingsmaatregelen<br />
te worden<br />
genomen.<br />
4.13.6 De effectiviteit van de ongediertebestrijding dient<br />
bewaakt te worden met behulp van regelmatige<br />
trendanalyses.<br />
4.14 Goederenontvangst en opslag<br />
4.14.1 Alle inkomende goederen, incl. verpakkingsmaterialen<br />
en etiketten, dienen volgens een vastgesteld<br />
inspectieplan op overeenstemming met de<br />
relevante specificaties gecontroleerd te worden.<br />
Het inspectieplan dient op de risico’s gebaseerd te<br />
zijn. De testresultaten dienen gedocumenteerd te<br />
worden.<br />
4.14.2 De opslagcondities van grondstoffen, halffabrikaten,<br />
eindproducten en verpakkingen dienen in elk<br />
geval in overeenstemming te zijn met de producteisen<br />
(bijv. koeling, afgedekt ter bescherming) en<br />
zijn niet schadelijk voor andere producten.<br />
4.14.3 Grondstoffen, halffabrikaten, eindproducten en<br />
verpakkingsmaterialen worden zodanig opgeslagen<br />
dat het risico van kruisbesmetting wordt<br />
geminimaliseerd.<br />
4.14.4 Er dienen geëigende opslagfaciliteiten beschikbaar<br />
te zijn voor het beheer en de opslag van<br />
bedrijfs- en proceshulpmiddelen en hulpstoffen.<br />
Het voor het management van de opslagfaciliteiten<br />
verantwoordelijke personeel dient daarvoor<br />
opgeleid te zijn.<br />
4.14.5 Alle producten dienen duidelijk geïdentificeerd te<br />
zijn. De producten dienen gebruikt te worden in<br />
overeenstemming met de principes ‘first in/first<br />
out’ en/of ‘first expired/first out’. (eerste in/eerste<br />
uit, kortste houdbaarheid/eerste uit)<br />
A B C D Opmerkingen<br />
© <strong>IFS</strong>, Januari 2012<br />
✂
Change language