IFS Food - Allanta

20 Deel 1 International Featured Standards · IFS Food · Versie 6
IFS-audits kunnen worden uitgevoerd door een auditteam, mits alle
leden van het auditteam IFS-toegelaten auditors zijn. Additionele eisen
aan auditteams zijn in detail beschreven in deel 3 van de Standaard,
hoofdstuk 3.5.
Een auditor mag niet meer dan 3 opeenvolgende audits op eenzelfde
locatie van het bedrijf verrichten (ongeacht de tijdsduur tussen de
audits). De regels in geval van een auditteam zijn eveneens in detail
beschreven in deel 3, hoofdstuk 3.5.
Er dient een contract te zijn tussen het bedrijf en de certificerende instelling
waarin de scope en de auditduur omschreven staan, evenals de
rapportage-eisen. Het contract dient een verwijzing naar het integriteitsprogramma
te bevatten (zie hoofdstuk 12). Dit in relatie tot de mogelijkheid
van audits op locatie die door het Quality Assurance Management
van de IFS-kantoren georganiseerd worden.
De audit dient plaats te vinden op een moment waarop producten uit de
audit scope verwerkt worden.
De audit wordt bij voorkeur uitgevoerd in de taal van het bedrijf. De certificerende
instelling doet alle moeite een auditor aan te wijzen die de
taal van het bedrijf beheerst als moedertaal of als werktaal. Bovendien
dienen de door de auditor voor een audit gebruikte talen - waaronder de
moedertaal - goedgekeurd te worden door de IFS-kantoren, voordat de
audits plaatsvinden (zie ook deel 3).
Het is de verantwoordelijkheid van het bedrijf te verifiëren of de certificerende
instelling geaccrediteerd is voor het uitvoeren van IFS Foodaudits.
5.3 Duur van de audit
IFS heeft een formule geïmplementeerd voor de berekening van de
minimale auditduur op basis van de volgende criteria:
– het totale aantal mensen (parttimemedewerkers, ploegen
medewerkers, tijdelijk personeel, administratief personeel etc.);
– het aantal product scopes;
– het aantal processtappen (“P”-stappen).
Dit tool is beschikbaar op www.ifs-certification.com.
Voorbeelden van de berekening van de auditduur (in relatie tot de product-
en technologische scopes, zoals beschreven in bijlage 3):
Voorbeeld 1: voor een bedrijf dat consumptie-ijs produceert:
– De audit scope verwijst naar product scope 4 (zuivel) en de
technologie scopes B (pasteurisatie), D (vriezen/koelen) en F
(mengen).
© IFS, Januari 2012