IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
International Featured Standards · <strong>IFS</strong> <strong>Food</strong> · Versie 6 Deel 2 65<br />
4.3.8 Het bedrijf dient d.m.v. een aantoonbare studie en/of relevante<br />
proeven de voedingswaarde-informatie of claims op<br />
de etiketten te valideren. Dit geldt zowel voor nieuwe producten<br />
alsook voor de periode, dat een product op de markt is.<br />
4.3.9 De voortgang en resultaten van productontwikkelingen worden<br />
op gepaste wijze geregistreerd.<br />
4.3.10 Het bedrijf dient ervoor te zorgen, dat de procesinstellingen<br />
bij veranderingen in de samenstelling van het product inclusief<br />
herverwerking en verpakkingen, beoordeeld worden om<br />
te waarborgen dat voldaan wordt aan de producteisen.<br />
4.4 Inkoop<br />
4.4.1 Algemene inkoop<br />
4.4.1.1 Het bedrijf dient de inkoopprocessen te beheersen opdat alle<br />
extern ingekochte materialen en diensten, die van invloed<br />
zijn op de voedselveiligheid en kwaliteit, aan de gestelde<br />
eisen voldoen. Daar waar een bedrijf ervoor kiest processen<br />
uit te besteden, die van invloed kunnen zijn op de voedselveiligheid<br />
en kwaliteit, dient het bedrijf de beheersing over<br />
dergelijke processen te waarborgen. De beheersing over<br />
dergelijke uitbestede processen dient geïdentificeerd en<br />
gedocumenteerd te zijn binnen het managementsysteem<br />
voor voedselveiligheid en kwaliteit.<br />
4.4.1.2 Er dient een procedure te zijn voor de goedkeuring en beoordeling<br />
van leveranciers (intern en extern) en (gedeeltelijk)<br />
uitbestede productie.<br />
4.4.1.3 De procedure voor de goedkeuring en beoordeling van leveranciers<br />
omvat duidelijke beoordelingscriteria, zoals: audits,<br />
analysecertificaten, leveranciersbetrouwbaarheid, klachtenafhandeling<br />
en het vereiste prestatieniveau.<br />
4.4.1.4 De resultaten van de leveranciersbeoordelingen dienen<br />
regelmatig geëvalueerd te worden. Deze evaluatie dient<br />
gebaseerd te zijn op een gevarenanalyse en de beoordeling<br />
van de daaruit afgeleide risico’s. Er zijn registraties van deze<br />
evaluaties en de acties die ondernomen worden als gevolg<br />
van deze beoordelingen.<br />
4.4.1.5 De ingekochte producten en diensten worden gecontroleerd<br />
om te zien of ze conform de bestaande specificaties zijn. Het<br />
controleschema houdt tenminste rekening met de volgende<br />
criteria: de producteisen, de leveranciersstatus (volgens zijn<br />
beoordeling) en de invloed van de ingekochte grondstoffen<br />
op het eindproduct. Wanneer de herkomst in de specificatie<br />
genoemd wordt, dient deze eveneens gecontroleerd te worden.<br />
© <strong>IFS</strong>, Januari 2012
Change language