IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
70 Deel 2 International Featured Standards · <strong>IFS</strong> <strong>Food</strong> · Versie 6<br />
4.9.7 Verlichting<br />
4.9.7.1 Alle werkruimtes dienen afdoende verlicht te zijn.<br />
4.9.7.2 Alle verlichting dient beschermd te zijn tegen breuk en zo<br />
geïnstalleerd zijn, dat het risico op breuk minimaal is.<br />
4.9.8 Luchtbehandeling/ventilatie<br />
4.9.8.1 In alle ruimtes dient afdoende natuurlijke en/of kunstmatige<br />
ventilatie aanwezig te zijn.<br />
4.9.8.2 Ventilatiesystemen zijn zodanig geïnstalleerd, dat filters en<br />
andere onderdelen, die schoongemaakt of vervangen moeten<br />
worden, gemakkelijk toegankelijk zijn.<br />
4.9.8.3 Luchtbeheersingssystemen en kunstmatig gegenereerde<br />
luchtstromingen mogen geen productveiligheids- of kwaliteitsrisico’s<br />
met zich meebrengen.<br />
4.9.8.4 In ruimtes, waar aanzienlijke hoeveelheden stof worden<br />
gegenereerd, dient een installatie voor stofafzuiging aanwezig<br />
te zijn.<br />
4.9.9 Watervoorziening<br />
4.9.9.1 Water, dat als ingrediënt gebruikt wordt in het productieproces<br />
of voor reinigingen, dient van drinkwaterkwaliteit te zijn<br />
en dient in voldoende mate beschikbaar te zijn. Dit geldt ook<br />
voor stoom en ijs, als deze binnen de productieomgeving<br />
worden gebruikt. Er dient te allen tijde een adequate drinkwatervoorziening<br />
beschikbaar te zijn.<br />
4.9.9.2 Gerecycled water dat wordt gebruikt in het proces, mag geen<br />
risico op productbesmetting veroorzaken. Het water dient te<br />
voldoen aan de toepasselijke wettelijke eisen voor drinkwater.<br />
Er dienen registraties van alle analyseresultaten beschikbaar<br />
te zijn.<br />
4.9.9.3 De kwaliteit van water, stoom of ijs dient bewaakt te worden<br />
volgens een op risico’s gebaseerd monsternameplan.<br />
4.9.9.4 Water, dat niet van drinkwaterkwaliteit is, dient getransporteerd<br />
te worden in aparte, duidelijk gemarkeerde leidingen.<br />
Dergelijke watertransportleidingen mogen niet aangesloten<br />
zijn op het drinkwatersysteem. Die leidingen mogen het niet<br />
mogelijk maken dat terugstromend water drinkwatervoorzieningen<br />
of de fabrieksomgeving verontreinigt.<br />
© <strong>IFS</strong>, Januari 2012
Change language