IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
IFS Food - Allanta
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
International Featured Standards · <strong>IFS</strong> <strong>Food</strong> · Versie 6 Deel 2 75<br />
© <strong>IFS</strong>, Januari 2012<br />
Het systeem voor ongediertebestrijding dient gebaseerd te<br />
zijn op de gevarenanalyse en de beoordeling van de daaruit<br />
afgeleide risico’s.<br />
4.13.2 Het bedrijf beschikt over gekwalificeerd en getraind eigen<br />
personeel en/of heeft een contract met een competente<br />
externe ongediertebestrijder. Bij gebruik van een externe<br />
ongediertebestrijder zijn de noodzakelijke acties, die op de<br />
locatie worden uitgevoerd, beschreven in een schriftelijk<br />
contract.<br />
4.13.3 Inspecties in het kader van de ongediertebestrijding en de<br />
daaruit resulterende acties dienen gedocumenteerd te worden.<br />
Implementatie van de acties dient bewaakt en geregistreerd<br />
te worden.<br />
4.13.4 Lokmiddelen, vallen en insectenvangers dienen te functioneren,<br />
hun voorraad moet voldoende zijn en op een geschikte<br />
plek geplaatst kunnen worden. Zij dienen zodanig geconstrueerd<br />
en gepositioneerd te zijn, dat er geen contaminatierisico<br />
kan optreden.<br />
4.13.5 Binnenkomende leveringen worden bij aankomst onderzocht<br />
op aanwezigheid van ongedierte. Elke aantasting/<br />
besmetting wordt vastgelegd. In geval van aantasting/<br />
besmetting dienen bestrijdings-/beheersingsmaatregelen te<br />
worden genomen.<br />
4.13.6 De effectiviteit van de ongediertebestrijding dient bewaakt te<br />
worden met behulp van regelmatige trendanalyses.<br />
4.14 Goederenontvangst en opslag<br />
4.14.1 Alle inkomende goederen, incl. verpakkingsmaterialen en<br />
etiketten, dienen volgens een vastgesteld inspectieplan op<br />
overeenstemming met de relevante specificaties gecontroleerd<br />
te worden. Het inspectieplan dient op de risico’s gebaseerd<br />
te zijn. De testresultaten dienen gedocumenteerd te<br />
worden.<br />
4.14.2 De opslagcondities van grondstoffen, halffabrikaten, eindproducten<br />
en verpakkingen dienen in elk geval in overeenstemming<br />
te zijn met de producteisen (bijv. koeling, afgedekt<br />
ter bescherming) en zijn niet schadelijk voor andere producten.<br />
4.14.3 Grondstoffen, halffabrikaten, eindproducten en verpakkingsmaterialen<br />
worden zodanig opgeslagen dat het risico van<br />
kruisbesmetting wordt geminimaliseerd.
Change language