IFS Food - Allanta

International Featured Standards · IFS Food · Versie 6 Deel 2 53
1.3.2 De resultaten van deze procedure worden geëvalueerd en
meegenomen bij het vaststellen van de kwaliteits- en voedselveiligheidsdoelstellingen.
1.4 Management Review
1.4.1 De directie dient er op toe te zien, dat de managementsystemen
voor de kwaliteit en voedselveiligheid minimaal eens
per jaar geëvalueerd worden of vaker, wanneer er zich veranderingen
voordoen. Deze reviews dienen op zijn minst het
volgende te omvatten: de resultaten van audits, feedback
van klanten, proces- en productconformiteit, de status van
preventieve en corrigerende acties, follow-up-acties op basis
van eerdere Management Reviews, veranderingen die gevolgen
kunnen hebben voor de voedselveiligheids- en kwaliteitsmanagementsystemen
en aanbevelingen voor verbeteringen.
1.4.2 Deze evaluatie dient ook de beoordeling van maatregelen
voor de beheersing van het managementsysteem voor kwaliteit
en voedselveiligheid en het proces voor continue verbetering
te omvatten.
1.4.3 Het bedrijf identificeert en beoordeelt (bijv. via interne audits
of fabrieksinspecties) regelmatig de infrastructuur, die nodig
is om te voldoen aan de producteisen. Dit omvat minimaal
het volgende:
© IFS, Januari 2012
– gebouwen;
– toevoersystemen;
– machines en gereedschap;
– transport.
De resultaten van deze beoordeling worden bekeken om, op
basis van het risico, investeringen in te kunnen plannen.
1.4.4 Het bedrijf identificeert en beoordeelt (bijv. via interne audits
of fabrieksinspecties) regelmatig de werkomgeving, die
nodig is om te voldoen aan de producteisen. Dit omvat minimaal
het volgende:
– personeelsvoorzieningen;
– omgevingscondities;
– hygiënische voorwaarden;
– werkplekontwerp;
– externe invloeden (bijv. lawaai, trillingen).
De resultaten van deze beoordeling worden meegewogen
bij de inschatting van de risico’s van investeringsplannen.