IFS Food - Allanta

162 BIJLAGE International Featured Standards · IFS Food · Versie 6
No. Referentie KO/
Major/
NA
5.10.3 Bij non-conformiteiten, dienen onmiddellijk
corrigerende acties genomen te worden om te
waarborgen dat aan de producteisen voldaan
wordt.
5.10.4 Verpakte eindproducten of verpakkingsmaterialen,
die niet aan de specificaties voldoen van private
labels, mogen niet onder het betreffende label op
de markt gebracht worden. Uitzonderingen dienen
schriftelijk met de contractpartners overeengekomen
te worden.
5.11 Corrigerende acties
5.11.1 Er is een procedure aanwezig voor de registratie
en analyse van afwijkingen. Deze procedure is
gericht op preventieve en/of corrigerende acties
om herhaling te voorkomen.
5.11.2
KO
KO no.10: Corrigerende acties worden duidelijk
geformuleerd, gedocumenteerd en zo snel
mogelijk genomen om verdere non-conformiteiten
te voorkomen. Voor elke corrigerende actie
worden duidelijk de verantwoordelijkheden en het
tijdpad vastgesteld. De documentatie wordt veilig
opgeslagen en is gemakkelijk toegankelijk.
5.11.3 De uitvoering van de geïmplementeerde corrigerende
acties wordt vastgelegd en de effectiviteit
wordt gecontroleerd.
6 Food defense en externe inspecties
6.1 Beoordeling defense
6.1.1 De verantwoordelijkheden voor food defense
dienen duidelijk gedefinieerd te worden. De
verantwoordelijke personen hebben een sleutelpositie
en direct toegang tot het directieteam. Men
dient te kunnen aantonen over voldoende kennis
van dit aandachtsgebied te beschikken.
6.1.2 Er dient een food defense gevarenanalyse en een
beoordeling van de daaruit afgeleide risico’s
uitgevoerd en gedocumenteerd te worden. Op
basis van deze analyse en op basis van de wettelijke
vereisten dienen aspecten te worden geïdentificeerd,
die van essentieel belang voor de
veiligheid zijn.
De op food defense gerichte gevarenanalyse en de
beoordeling van de daaruit afgeleide risico’s
dienen eens per jaar te worden verricht of na
wijzigingen, die invloed hebben op de voedselintegriteit.
Er dient een Waarschuwingssysteem te zijn dat
periodiek op effectiviteit getest te wordt.
6.1.3 Wanneer de wetgeving een registratie of inspecties
op locatie noodzakelijk maakt, dienen bewijzen
beschikbaar te worden gesteld.
6.2 Locatiebeveiliging
A B C D Opmerkingen
© IFS, Januari 2012
✂