IFS Food - Allanta

86 Deel 2 International Featured Standards · IFS Food · Versie 6
5.10.4 Verpakte eindproducten of verpakkingsmaterialen, die niet
aan de specificaties voldoen van private labels, mogen niet
onder het betreffende label op de markt gebracht worden.
Uitzonderingen dienen schriftelijk met de contractpartners
overeengekomen te worden.
5.11 Corrigerende acties
5.11.1 Er is een procedure aanwezig voor de registratie en analyse
van afwijkingen. Deze procedure is gericht op preventieve
en/of corrigerende acties om herhaling te voorkomen.
5.11.2 KO no.10: Corrigerende acties worden duidelijk geformuleerd,
gedocumenteerd en zo snel mogelijk genomen om
verdere non-conformiteiten te voorkomen.Voor elke corrigerende
actie worden duidelijk de verantwoordelijkheden en
het tijdpad vastgesteld. De documentatie wordt veilig opgeslagen
en is gemakkelijk toegankelijk.
5.11.3 De uitvoering van de geïmplementeerde corrigerende acties
wordt vastgelegd en de effectiviteit wordt gecontroleerd.
6 Food defense en externe inspecties
6.1 Beoordeling defense
6.1.1 De verantwoordelijkheden voor food defense dienen duidelijk
gedefinieerd te worden. De verantwoordelijke personen
hebben een sleutelpositie en direct toegang tot het directieteam.
Men dient te kunnen aantonen over voldoende kennis
van dit aandachtsgebied te beschikken.
6.1.2 Er dient een food defense gevarenanalyse en een beoordeling
van de daaruit afgeleide risico’s uitgevoerd en gedocumenteerd
te worden. Op basis van deze analyse en op basis
van de wettelijke vereisten dienen aspecten te worden
geïdentificeerd, die van essentieel belang voor de veiligheid
zijn.
De op food defense gerichte gevarenanalyse en de beoordeling
van de daaruit afgeleide risico’s dienen eens per jaar te
worden verricht of na wijzigingen, die invloed hebben op de
voedselintegriteit.
Er dient een Waarschuwingssysteem te zijn dat periodiek op
effectiviteit getest te wordt.
© IFS, Januari 2012