IFS Food - Allanta

International Featured Standards · IFS Food · Versie 6 5
Inhoudsopgave
Deel 1: Auditprotocol
1 De geschiedenis van International Featured Standards
en van de IFS Food Standard ............................ 11
2 Inleiding ................................................ 13
2.1 Doel en inhoud van het auditprotocol .................... 13
2.2 Buitengewone informatieverstrekking aan de certificerende
instelling door het gecertificeerde bedrijf ................ 13
2.3 Algemene eisen voor het managementsysteem
voor kwaliteit en voedselveiligheid ...................... 13
3 Types audits ............................................ 14
3.1 Initiële audit ............................................. 14
3.2 Follow-up-audit ......................................... 15
3.3 Herhalingsaudit (voor verlenging van de certificering) .... 15
3.4 Uitbreidingsaudit ....................................... 16
4 Scope van de audit ...................................... 16
5 Het certificeringsproces ................................. 19
5.1 Voorbereiding van een audit ............................. 19
5.2 Selectie van certificerende instelling – contractuele afspraken 19
5.3 Duur van de audit ....................................... 20
5.4 Opstellen van een auditprogramma ..................... 22
5.5 Evaluatie van de eisen ................................... 23
5.5.1 Een score voor een eis met afwijking ..................... 24
5.5.2 Een eis beoordelen als niet-conform ..................... 24
5.5.2.1 Ernstige non-conformiteit (Major) ....................... 24
5.5.2.2 KO (Knock out) .......................................... 25
5.5.3 Een eis met score N/A (NVT/Niet van toepassing) ........ 26
5.6 Bepaling van de auditfrequentie ......................... 26
5.7 Auditrapport ............................................ 26
5.7.1 Structuur van het auditrapport ........................... 27
5.7.2 De verschillende stappen voor afronding van het auditrapport 27
5.7.2.1 Het Opstellen van het voorlopige auditrapport
en de opzet van het actieplan ............................ 27
5.7.2.2 Het invullen van het corrigerende actieplan door het bedrijf 28
5.7.2.3 Validatie van het actieplan door de auditor ............... 29
5.7.3 Overige regels voor het auditrapport ..................... 29
© IFS, Januari 2012