IFS Food - Allanta

44 Deel 1 International Featured Standards · IFS Food · Versie 6
BIJLAGE 1: Verduidelijking van de scopes van de
verschillende IFS-standaarden
IFS Food is een Standaard voor het auditen van leveranciers/producenten
van levensmiddelen en is alleen van toepassing op voedselproducerende
bedrijven of bedrijven, die losse voedingsmiddelen verpakken.
De IFS Food dient te worden gebruikt, wanneer een product ‘bewerkt’
wordt of wanneer er een risico op productbesmetting bestaat tijdens
het aanbrengen van een primaire verpakking.
IFS Logistics is een Standaard voor het auditen van alle logistieke activiteiten
voor food- en non-food-producten, zoals transport, opslag, distributie,
laden, lossen, etc. Deze Standaard is van toepassing voor
diverse soorten activiteiten: vervoer via weg, spoor of water; bevroren/gekoelde
producten of producten, die bij omgevingstemperatuur
vervoerd worden.
Verduidelijking/voorbeelden van de verschillen in scope tussen IFS
Food en IFS Logistics:
– De IFS Logistics betreft alleen logistieke activiteiten waarbij
bedrijven fysiek contact hebben met producten, die al primair
verpakt zijn (transport, verpakken van voorverpakte levensmiddelen,
opslag en/of distributie, transport en opslag van pallets,
zakken en dozen). Deze Standaard geldt ook voor specifieke
onverpakte goederen, zoals vleeskarkassen of bulk-/tankwagentransport
(glucose, melk, granen etc.).
– Wanneer een voedselverwerkende producent een eigen logistieke
afdeling heeft of zelf transporten uitvoert (opslag en distributie),
dan vallen deze activiteiten onder de IFS Food en is de
specifieke paragraaf over transport en opslag van toepassing.
Opmerking: Wanneer de logistieke tak van het voedselverwerkende
bedrijf gevestigd is op dezelfde locatie als dat bedrijf en
het bedrijf of de klant te kennen geeft dat men deze activiteiten
onder IFS Logistics wil laten certificeren, dan kan een IFS Logistics-audit
worden uitgevoerd.
In dergelijke gevallen moet aan de volgende eisen worden voldaan:
· de logistieke activiteiten worden alle gebruikt voor de voorverpakte
producten;
· in geval van twee (2) certificaten (Food en Logistics) dienen
de respectievelijke scopes van elke audit duidelijk aangegeven
te worden op de certificaten;
· de eisen van IFS Food met betrekking tot transport en opslag
moeten tijden de IFS Food-audit alsnog geëvalueerd worden;
· er dient een IFS Food-audit bij het voedselverwerkende bedrijf
verricht te worden; IFS Logistics is een additionele audit;
· alle relevante documenten worden op het platform gezet.
© IFS, Januari 2012