Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Heilwirkung: Getrocknete Bohnenkerne besit-
zen einen höheren Eiweiß- und Kohlenhydrat-
gehalt als frische. Sie besitzen eine regene-
rierende Wirkung auf Leber, Galle, Pankreas,
Gehirn und Zellsystem. Glukokinine haben
eine leicht antidiabetische Wirkung, d.h., sie
können erhöhte Blutzuckerwerte mit abbauen
helfen. Für diese Zwecke steht auch der so-
genannte Bohnenschalentee zur Verfügung.
Bohnen haben eine beruhigende Wirkung auf
das Nervensystem.
Verarbeitung: Bohnenkerne über Nacht ein-
weichen und ungefähr 60 bis 90 Minuten
leicht köcheln. Am besten kochen Sie das
magenfreundliche Bohnenkraut gleich mit,
das macht die Bohnen bekömmlicher. Bei
Hülsenfrüchten immer das Einweichwasser
wegschütten und vor dem Köcheln frisches
Wasser hinzugeben. Zur besseren Verdauung
mit einem Mixer pürieren und evtl. natürliche
Enzyme einnehmen.
stop
Brokkoli
Hinweis: Bei schweren Darm-
erkrankungen sollte man bis zur
Ausheilung die etwas schwerver-
daulichen Hülsenfrüchte meiden.
Brokkoli ist eine Zuchtsorte des Blumenkohls.
Er enthält Carotin, Vitamin B1, B2, Vitamin C,
Kalzium, Kalium, Folsäure sowie Bitterstoffe
und nimmt deshalb einen äußerst günstigen
Einfluss auf unsere Gesundheit. Broccoli ak-
tiviert den Entgiftungsprozess und entschärft
Schadstoffe. Er stärkt unsere Abwehrkräfte,
die Augen, Haut und Nerven, und wirkt posi-
tiv auf die Verdauung. Drei Inhaltsstoffe des
Broccoli (Flavonoide, Indole und Isothiozyg-
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 20