Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq
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dreier Längsnähte auf, um die Samen frei-<br />
zugeben. Medizinische <strong>und</strong> kulinarische Ver-<br />
wendung findet die unreife Frucht.<br />
Die Balsambirne wird in so gut wie allen tro-<br />
pischen Ländern angebaut. Sie ist dort so-<br />
wohl geschätztes <strong>Gemüse</strong> als auch bewährte<br />
Heilpflanze.<br />
Bittergurke für Leber <strong>und</strong> Nieren<br />
Heilwirkung: Die Bittergurke enthält unter<br />
anderem eine Gruppe von Saponinen, die<br />
unter dem Namen Charantin zusammenge-<br />
fasst werden, insulinähnliche Peptide sowohl<br />
als auch Alkaloide. Diese Wirkstoffkombina-<br />
tion regt die Produktion von Beta-Zellen im<br />
Pankreas an <strong>und</strong> senkt nachweislich die Zu-<br />
ckerkonzentration im Blut <strong>und</strong> Harn.<br />
Sowohl die Blätter als auch die unreifen<br />
Früchte können getrocknet <strong>und</strong> als Tee zu-<br />
bereitet werden. Im Allgemeinen werden die<br />
getrockneten Früchte vorgezogen, da ihnen<br />
eine bessere Wirksamkeit bescheinigt wird.<br />
Anwendungsgebiete: Diabetes vom Typ II.<br />
Die regelmäßige, tägliche Einnahme von etwa<br />
drei Gramm getrockneter Balsambirne als<br />
Nahrungsergänzung in Form eines Tees führt<br />
bei über 80 Prozent der Betroffenen zu einer<br />
Senkung des Blutzuckerspiegels. Dies er-<br />
<strong>Mit</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>heilen</strong> Anne Backer Seite 9
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