Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Zur Vorbeugung von Herz- und Kreislauf-
problemen eignen sich Knoblauchpräparate
auch bei Gesunden. Regelmäßig eingenom-
men, hält Allium sativum die Gefäße länger
geschmeidig und wirkt so altersbedingten
Veränderungen entgegen. Eine vergleichende
Untersuchung belegt, dass gesunde Erwach-
sene, die zwei Jahre lang ein Knoblauchpul-
verpräparat eingenommen haben, eine deut-
lich elastischere Hauptschlagader besitzen als
unbehandelte Studienteilnehmer gleichen Al-
ters. Diese der Arteriosklerose vorbeugende
Wirkung entfaltet der Knoblauch besonders
deutlich bei den 60- bis 80jährigen.
Verarbeitung: Knoblauchzehen schälen, klein
schneiden oder durch eine Knoblauchpresse
drücken. Sie können einzelne Knoblauchze-
hen auch ungeschält in Soßen oder Suppen
mitkochen und vor dem Servieren leicht ent-
fernen.
stop
Übermäßiger Dauerverzehr kann
bei entsprechend disponierten
Personen zu Magen- oder Leber-
beschwerden führen, er kann auch
niedrigen Blutdruck verursachen.
Wer Knoblauch gerne roh und in großen Men-
gen isst, sollte Weizen- oder Gersteprodukte
essen, die neutralisierend wirken.
Kohl
Den alten Griechen galt Kohl sogar als hei-
lige Pflanze, denn schon früh wurde seine
überquellende Lebens- und Heilkraft erkannt.
Seine Heilerfolge und Vitalität sind legendär
und gehen in die Geschichten ein, die davon
erzählen, dass nicht der Storch die Babys
bringt, sondern dass sie im Kohlbeet gefun-
den werden. In Frankreich hat sich deshalb
bis heute der Kosename „chou-chou” oder
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 47