Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Ursachen haben. Artischocken sind verdau-
ungsfördernd, appetitanregend und magen-
stärkend.
Verarbeitung: Verwendet werden die frischen
Blätter, der Frischpflanzenpresssaft und der
Trockenextrakt. Zur Lipidsenkung kommen
nur Fertigarzneimittel in Form von standardi-
sierten Extrakten zur Anwendung.
Zum Abkochen nimmt man häufig Salzwasser
mit Zitronensaft. Zum Verzehr eignen sich
die fleischigen Basen der Hüllblätter und die
von den Blüten (Heu) befreiten Böden.
Der Geschmack kann als feinherb bis zartbit-
ter bezeichnet werden. Die Bekömmlichkeit
ist gut, zumal eine günstige Wirkung auf den
Magen, Leber und Galle zu verzeichnen ist.
stop
Nicht verwendet werden sollten
Artischocken bei Gallenwegsver-
schluss, bei Gallensteinen (Gefahr
von Koliken) und bei Allergie
gegen Artischocken und andere
Korbblütler. Stillende Mütter sollten keine
Artischockenblätter einnehmen, da sie die
Milchbildung hemmen können. Wird der Stuhl
nach Artischockeneinnahme gelb, sollten Sie
besser auf Löwenzahn umsteigen.
Bärlauch
Bärlauch ist ein ausdauerndes Zwiebelge-
wächs mit 20-50 cm hohen Blättern. Bär-
lauch findet man an schattigen, feuchten
Plätzen, zum Beispiel auf Wiesen und Hängen
an Waldrändern. Er blüht von etwa Mitte Mai
bis Juni. Die Blätter sollen vor der Blütezeit
gepflückt werden, denn nur die frischen, grü-
nen Blätter haben die hervorragende Heil-
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 6