Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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schen Geschmack. Sie enthält die Vitamine A,
B1, B2, B6, C, D, E, K, Niacin, Folsäure, Kal-
zium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen,
Silizium, Pantothensäure, Kupfer, Mangan,
Kobalt, Zink, Nickel, Molybdän, Vanadium,
Flour, Selen, Jod, Glutamin, Pectin, Zellulose,
verschiedene Aminosäuren und Zuckerarten,
gelb-orange Farbschwingungen sowie ätheri-
sche Öle.
Heilwirkung: Die Karotte ist eine sehr gut
verträgliche Gemüseart. Ihre wertvollen In-
haltsstoffe fördern den Zellstoffwechsel so-
wie die Zellatmung. In sehr fein geraspeltem
rohem Zustand trägt sie wesentlich zur Reini-
gung und Entschlackung des Verdauungssys-
tems bei. Die ätherischen Öle und Farbstoffe
der Karotte entfernen schädliche Parasiten im
Darmbereich. Ihr hoher Anteil an Vitamin A
(Beta Carotin) zeigt einen heilenden Einfluss
auf die Darmschleimhäute sowie auf das Im-
munsystem, deshalb hat die Karotte im Ver-
dauungssystem auch eine krebsschützende
Wirkung. Sie fördert die ständig notwendige
Regeneration von Haut, Augen, Sehnerven
und allen Schleimhäuten im Organismus.
Die Karotte verjüngt Haut- und Gehirnzellen,
macht sie elastisch und verlangsamt dadurch
den Alterungsprozess. Bei Schilddrüsenüber-
funktion und Herz-Kreislauf-Erkrankungen
zeigt dieses Gemüse ebenfalls eine unter-
stützende Heiltendenz. Schonend gedünstete
Karotten fördern im Dünn- und Dickdarmbe-
reich die Ansiedlung lebenswichtiger Mikro-
organismen.
Verarbeitung: Möhren können roh oder ge-
kocht zubereitet werden. Die Inhaltsstoffe der
Karotene erschließen Sie am besten, wenn
Sie die Karotten unter Zugabe von ein wenig
Fett oder Öl kochen, da diese fettlöslich sind.
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 41