Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Heilwirkung: Soja enthält Substanzen, die
hormonähnliche Wirkung haben. Soja-Iso-
flavone mindern den Abbau der Knochen-
substanz und schützen vor Gefäßkrankheiten.
Empfohlen wird eine Aufnahme von täglich
40 Milligramm Soja-Phytoöstrogen. Man
muss relativ viel und kontinuierlich über die
Nahrung aufnehmen, deshalb empfiehlt sich
ein hoch dosiertes Präparat aus der Apotheke.
Soja aktiviert den Eiweißstoffwechsel.
Weitere Inhaltsstoffe können den Blutzucker
regulieren, den Blutfettwert gering halten,
lösen Gallensteine, bilden Gefäßschutz und
können das Krebsrisiko senken.
In letzter Zeit wurde viel darüber berichtet,
dass bestimmte Inhaltsstoffe der Sojabohne
die Ausbildung hormonell bedingter Krebs-
arten verhindern könnten. Fakt ist, dass
der Prostatakrebs bei japanischen Männern
höchst selten vorkommt und die Anzahl der
an Brustkrebs erkrankten Frauen dort we-
sentlich geringer ist als in den europäischen
Ländern! Es gibt im Fernen Osten eine Menge
von Sojaprodukten. Die wichtigsten davon
sind Sojamilch und Sojaquark (auch unter
„Tofu” bestens bekannt).
Anwendung: Sojabohnen über Nacht einwei-
chen und gut kochen, da sonst das Verdau-
ungsenzym Trypsin durch Sojabestandteile
neutralisiert wird.
Sojaprodukte wie Tofu, Sojamilch, Sojapas-
te (Miso) oder Sojasauce sind in Asialäden
und auch in gut sortierten Supermärkten,
Reformhäusern oder Bioläden erhältlich. Sie
sind ein hervorragender Ersatz für die Kuh-
milch und deren Produkte. Tofu kann man
marinieren, panieren, kochen, backen, in Sa-
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 93