Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Die einzelnen Arten wurden durch Vögel bis
nach Mittelamerika weiterverbreitet.
Paprika enthält Vitamin A, B1, B2, B6, reich-
lich Vitamin C, E, Niacin, Pantothensäure,
Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium, Phos-
phor, Rutin und Hesper.
Rutin als Bioflavonoid, ätherische Öle und je
nach Sorte rote, grüne und gelbe Pflanzen-
farbstoffe. In den Früchten und vor allem in
den Samen findet sich der Scharfstoff Cap-
saicin, der auch für die Würzkraft verantwort-
lich ist. In der Gemüsepaprika ist er so gut
wie nicht mehr vorhanden.
Heilwirkung: Paprika verlangsamt den Alte-
rungsprozess, bremst die Gefäßverkalkung,
wirkt durch Rutin, Vitamin C und Capsaicin
durchblutungsfördernd, besonders an den
Herzkranz- und Hautgefäßen. Gemüsepaprika
hat zudem durch Rutin (früher Vitamin P) und
Vitamin C eine gefäßabdichtende und verjün-
gende Wirkung auf Zellen und Gehirn. Zudem
wirkt sie der Thromboseentstehung entgegen,
indem sie das Verkleben der Thrombozyten
verhindert. Sie stimuliert das Immunsystem
und steigert das Konzentrationsvermögen.
Grüne Paprika sind noch nicht endgültig reif.
Rote und gelbe Paprika sind ausgereift und
enthalten besser auswertbare Vitalstoffe.
Verarbeitung: Die Paprikaschote waschen,
den Stielansatz entfernen, aufschneiden
und den Kernbereich herausschneiden. Die
Schoten nach Belieben in Ringe oder Stücke
schneiden und entweder roh genießen oder
weiterverarbeiten.
stop
Der übermäßige Verzehr von Papri-
ka kann wegen der die Blutgerin-
nung hemmenden Inhaltsstoffe
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 70