Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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Wegen ihrer zahlreichen Vitalstoffe ist die Inka-
Gurke der ideale Gesundheitsspender.
Die kleine, eiförmige, weißliche Frucht kann
roh oder gekocht verzehrt werden und ist
wegen ihrer zahlreichen Vitalstoffe der ideale
Gesundheitsspender. Auch die jungen Triebe
und Blätter werden als Suppengemüse ver-
wendet. Die Früchte enthalten viele sekundä-
re Pflanzenstoffe, vor allem Phytosterine und
Saponine, sowie zahlreiche schwefelhaltige
Nährstoffe, wie sie auch vom Knoblauch, Kür-
bis und anderem Gemüse bekannt sind.
Heilwirkung: Um den gesundheitsfördern-
den Effekt von Entschlackungskuren mit Sa-
poninen weiß die Wissenschaft schon lange.
Saponine vermindern durch ihren Molekül-
aufbau die Grenzflächenspannung. Deshalb
wirken sie wie eine Seife, die körpereigenes
Fett löst und aus dem Körper spült. Außer-
dem bilden die Saponine im Darm zusammen
mit dem Cholesterin aus unserer Nahrung
einen so großen Komplex, dass das Choles-
terin nicht mehr durch die Poren der Darm-
schleimhaut passt. Der Komplex wird aus-
geschieden, noch bevor das Cholesterin aus
der Nahrung in den Blutkreislauf gelangen
kann. Die Inka-Gurke enthält viele sekundäre
Pflanzenstoffe wie Phytosterine und Saponi-
ne, denen von der Wissenschaft cholesterin-
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 39