Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq
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An seinem Geruch ist der Sellerie eindeutig<br />
zu erkennen. Der hohe Gehalt an ätherischen<br />
Ölen <strong>und</strong> die Bitterstoffe sorgen für den wür-<br />
zigen Geschmack. Dieses typische Aroma<br />
wird noch intensiver, je kleiner man den Sel-<br />
lerie schneidet. Er tritt sowohl als Knolle als<br />
auch in Staudenform in Erscheinung. Von der<br />
Wirkung her ist es egal, für welchen Selle-<br />
rie Sie sich entscheiden. Vom Vitamin- <strong>und</strong><br />
Mineraliengehalt her hat der Staudenselle-<br />
rie mit seinen dicken, grünen Blättern etwas<br />
mehr zu bieten. So enthalten seine grünen<br />
Blätter auch wertvolles Chlorophyll.<br />
Sellerie enthält Vitamin A, B1, B6, C, E, K,<br />
Kalium, Kalzium, Niacin, hochwertiges Na-<br />
trium, Phosphor, Silizium, Eisen, Mangan,<br />
Kupfer, Molybdän, Zink, Selen, Schwefel, Api-<br />
ol (ätherisches Öl), pflanzliche hormonähn-<br />
liche Stoffe wie Appiin sowie Cholin, Inosit,<br />
Tyrosin, Glutamin, Asparagin <strong>und</strong> vor allem in<br />
den Blättern Bitterstoffe <strong>und</strong> Chlorophyll.<br />
Sellerie wird seit langem als Heil-, Würz-<br />
<strong>und</strong> <strong>Gemüse</strong>pflanze angebaut.<br />
Heilwirkung: Sellerie regt die Reinigung <strong>und</strong><br />
Entschlackung über die Nieren (diuretische<br />
Wirkung) an, entlastet das Lymphsystem,<br />
harmonisiert das Drüsensystem <strong>und</strong> reinigt<br />
<strong>Mit</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>heilen</strong> Anne Backer Seite 90
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