Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq

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ristische Geschmack ist durch ein ätherisches
Öl (Anethol) bedingt.
Schon seit Jahrtausenden ist die Anwendung des Fenchels
in der Heilkunde in vielen Teilen der Welt verbreitet.
Heilwirkung: Senkt den Cholesterinspiegel,
hilft bei Darmstörungen, entwässert den Kör-
per, entgiftet den Darm und steigert die Zell-
tätigkeit. Er unterstützt das Abnehmen, da er
Fett bereits im Darm bindet. Fenchel kräftigt
das Immunsystem und hat eine unterstüt-
zende, keimtötende Wirkung auf Bakterien
im Darm. Er wirkt regulierend auf das Hor-
monsystem, fördert den Appetit und ist et-
was harntreibend.
Durch die ätherischen Öle Anethol und Fen-
chon wirkt Fenchel krampflösend und aus-
wurffördernd bei Erkrankungen der Bron-
chien und des gesamten Atmungssystems. Er
fördert die Durchblutung der Schleimhäute,
besonders im Verdauungs- und Bronchialbe-
reich, regt dadurch die Verdauungsdrüsen an
und entschleimt bei Husten und Schnupfen.
Verarbeitung: Die Fenchelknolle können Sie
roh als Salat zubereiten oder gekocht ge-
nießen. Für die Rohkost am besten in Rin-
gen dünn aufschneiden. Für die gekochte
Zubereitung die Knolle längs aufschneiden,
vierteln und in wenig Salzwasser ungefähr
Mit Gemüse heilen Anne Backer Seite 34