Mit Gemüse heilen und Krankheiten gezielt vorbeugen - Angakkuq
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Die Kichererbse, auch „Echte Kicher“, „Römische<br />
Kicher“, „Venuskicher“ oder „Felderbse“ genannt<br />
schen 8 <strong>und</strong> 12 mm groß, r<strong>und</strong>lich oder kan-<br />
tig, gelblich bis hellrötlich <strong>und</strong> von einer dün-<br />
nen Schale umgeben. Kichererbsen werden<br />
zumeist getrocknet angeboten.<br />
Bei einem täglichen Verzehr von Kichererb-<br />
sen kann ohne Weiteres auf tierisches Eiweiß<br />
verzichtet werden. Kichererbsenbrei mit Voll-<br />
kornbrot gegessen ist eine vollwertige Mahl-<br />
<strong>Mit</strong> <strong>Gemüse</strong> <strong>heilen</strong> Anne Backer Seite 44<br />
zeit.<br />
Heilwirkung: Mehrmals in der Woche Spei-<br />
sen aus oder mit Kichererbsen verringern<br />
nachweislich die Gefahr, an Arteriosklerose<br />
zu erkranken. Der Gr<strong>und</strong> dafür ist das in der<br />
Kichererbse enthaltene Öl, das den Choleste-<br />
rinspiegel senkt. Der hohe Gehalt an Kalzium<br />
<strong>und</strong> Phosphor beugt der Osteoporose vor. Ein<br />
Brei aus Kichererbsenmehl, etwas Wasser<br />
<strong>und</strong> Honig wurde schon in alten Zeiten auf<br />
Geschwüre, auch Krebsgeschwüre, aufgelegt.
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