Gesch äftsbericht 2002 - METRO Group

DIE STÄNDIGE VERBESSERUNG DER QUALITÄTSSTANDARDS DES WARENANGEBOTS
SOWIE DIE SICHERHEIT VON LEBENSMITTELN GEHÖREN MIT ZU DEN KERNANLIEGEN
DER METRO GROUP. ALS EINES DER INTERNATIONAL FÜHRENDEN HANDELSUNTER-
NEHMEN STELLT SICH DIE METRO GROUP IHRER GROSSEN VERANTWORTUNG FÜR
DIE GESUNDHEIT DER VERBRAUCHER. MIT DEM BISLANG ERREICHTEN GEHÖRT SIE
NATIONAL WIE INTERNATIONAL ZU DEN RICHTUNGSWEISENDEN UNTERNEHMEN.
DAS IST ANSPORN, NOCH BESSER ZU WERDEN.
Kontrollen von Eigenmarkenartikeln und Frischeprodukten innerhalb
der METRO Group
Aufgrund einer fortlaufenden Optimierung verfügt die METRO Group heute über außerordentlich
leistungsfähige Qualitätssicherungssysteme. Das trifft vor allem auf den Lebensmittelbereich
zu. Ein dicht gewebtes Netz von Lieferantenauditierungen, die nach den strengen
Anforderungen des „International Food Standard“ durchgeführt werden, umfangreichen
Produktuntersuchungen, intensiven Eigenkontrollen der Lager, Plattformen und Märkte
umspannt diesen Bereich. Darüber hinaus beteiligt sich die METRO Group an der Formulierung
neuer, zukunftsweisender Qualitätsstandards auf nationaler und internationaler Ebene.
Durch die vielfältigen Aktivitäten innerhalb und außerhalb des Unternehmens leistet die
METRO Group einen Beitrag zur kontinuierlichen Verbesserung der allgemeinen Lebensmittelsicherheit
und hilft, die Gefahr zu verringern, dass fehlerhafte oder gar gesundheitsbeeinträchtigende
Lebensmittel in den Verkehr gelangen.
Gegenwärtig sind in der METRO Group mehr als 60 Lebensmittelchemiker, -technologen, Veterinäre
und Ernährungswissenschaftler in 26 Ländern im Dienst der Lebensmittelsicherheit
beschäftigt. Ihre Kontrolltätigkeit erstreckt sich auf das gesamte Sortiment von Lebensmitteln,
wobei im Mittelpunkt ihrer Tätigkeit die Prüfung der Eigenmarkenartikel und Frischeprodukte
sowie die Hygienekontrolle bei den eigenen Betrieben stehen. Die Kontrolltätigkeit erfolgt nach
Maßgabe der Qualitätshandbücher, in denen konkrete Vorgaben zur Umsetzung der innerhalb
der METRO Group geltenden Qualitätsanforderungen niedergelegt sind. Unterstützt werden
die betriebseigenen Kontrollen zusätzlich durch beauftragte externe Institute.
Hohe Anforderungen an Lieferanten
Lebensmittellieferanten, die von der METRO Group mit der Eigenmarkenherstellung beauftragt
werden wollen, haben vor Aufnahme der geschäftlichen Zusammenarbeit ein strenges,
von hohen Anforderungen geprägtes Prüfverfahren zu absolvieren. Sie müssen innerhalb dieser
Prüfverfahren den Nachweis erbringen, dass sie dauerhaft in der Lage sind, die hohen Qualitätsanforderungen
der METRO Group zu erfüllen. Nicht jeder Erzeuger und Lieferant, der die
geschäftliche Partnerschaft mit der METRO Group anstrebt, schafft diese hohen Hürden. Die
METRO Group erwartet nämlich von ihren Vertragspartnern, dass sie nach den jeweils neuesten
Regeln von Wissenschaft und Technik Sicherheitsrisiken während des Produktions-
THEMEN IM FOKUS
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Hohes Verantwortungsbewusstsein
Durch die vielfältigen Aktivitäten zur
Qualitätssicherung und das hohe
Engagement bei der Entwicklung zeitgemäßer
nationaler und internationaler
Qualitätsstandards trägt die METRO
Group nicht nur zur konsequenten
Optimierung der Lebensmittelsicherheit
im eigenen Unternehmen bei.