cache

(4)
สารบัญภาพ (ตอ)
ภาพที่ หนา
11 กิจกรรมของเอนไซม catalase (CAT) (A), guaiacal peroxidase (GPX) (B) และ
superoxide dismutase (SOD) (C) ของเนื้อเยื่อแมงลักใบออน (□) และใบแก (■)
หลังการเก็บรักษาที่ 4 o ซ 58
12 กิจกรรมของเอนไซม catechol oxidase ของใบออน (□) และใบแก (■) ใน
แมงลัก (A, C) และโหระพา (B, D) เก็บรักษาที่ 4 (A, B) และ 12 o ซ 59
13 กิจกรรมของเอนไซม polyphenol oxidase (A) phenylalanine ammonia lyase (B)
และ total free phenolic (C) ในใบแกของแมงลัก (□) และโหระพา (▨) ที่มีคา
ดัชนีอาการสะทานหนาวแตกตางกัน 60
14 ปริมาณฟนอลลิคทั้งหมด (GAE equivalent) ของใบออน (□) และใบแก (■) ใน
แมงลัก (A, C) และโหระพา (B, D) เก็บรักษาที่ 4 (A, B) และ 12 o ซ (C, D) 61
15 อัตราสวนของปริมาณรวมกรดไขมันไมอิ่มตัว (UFA) และปริมาณรวมกรดไขมัน
อิ่มตัว (SFA) ของแมงลักใบออน (□) และใบแก (▨) เก็บรักษาที่ 4 o ซ (A) และ
แมงลักใบแกเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 4 (□) และ 12 o ซ (▨) (B) 66
16 ภาพตัดขวางเนื้อเยื่อแมงลักใบแก กอนการเก็บรักษา (A) และหลังการเก็บรักษาที่
4 o ซ นาน 24 ชั่วโมง คาดัชนีอาการสะทานหนาวในระดับตน CI2 (B) 68
17 ภาพตัดขวางเนื้อเยื่อแมงลักใบแก กอนการเก็บรักษา (A) และหลังการเก็บรักษา
ที่ 4 o ซ นาน 24 ชั่วโมง คาดัชนีอาการสะทานหนาวในระดับคอนขางรุนแรง CI4
(B) 69
18 ดัชนีอาการสะทานหนาว (A) และการรั่วไหลของประจุ (B) ของเนื้อเยื่อแมงลักใบ
แกที่ไมไดรับสาร 1-MCP (○) ไดรับ 100 nL L -1 1-MCP (■) และ 500 nL L -1
1-MCP (▲) 72
19 ดัชนีอาการสะทานหนาว (A) และการรั่วไหลประจุ (B) ของเนื้อเยื่อแมงลักใบแก
ที่ไมไดรับสาร salicylic acid (○) ไดรับ 0.25 mM SA (■) และ 0.5 mM SA
(▲) 73