cache
cache
cache
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
94<br />
Low temperature<br />
< 12 o C<br />
Free radicals<br />
( . PUFA, OH . , O . 2)<br />
OcLOX<br />
Antioxidant<br />
enzymes<br />
(CAT, GPX)<br />
UFA/SFA<br />
ratio<br />
Electrolyte<br />
leakage<br />
CI symptoms<br />
Linoleic acid<br />
(C18:2)<br />
ภาพที่ 28 กลไกการเกิดอาการสะทานหนาวในใบแมงลัก<br />
ผลจากการทดลอง<br />
PUFA: polyunsaturated fatty acids<br />
ผลกระทบที่เกิดขึ้น OcLOX: basil lipoxygenase gene<br />
ผลกระทบที่คาดวาจะเกิดขึ้น CAT: catalase<br />
UFA/SFA: unsaturated/saturated fatty acid