Pour une pêche durable

Faisabilité des Unités d’Exploitation et de Gestion Concertées (UEGC)
Variations saisonnières de l’exploitation
L’activité est marquée par des variations saisonnières (figure 18). Au total, 70% des
débarquements de langoustine du Golfe sont concentrés 4 mois de l’année, entre mai et août.
700
600
500
400
300
200
100
0
Navires actifs Déb langoustine (tonnes)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mois
Figure 18. Variations saisonnières de l’activité
langoustine (source : SIH-IFREMER, 2001).
Figure 19. Variations saisonnières de productivité et
prix au débarquement (source : SIH-IFREMER, 2001).
Les prix (figure 19) varient en sens inverse des débarquements. Logiquement, plus il y a de
langoustines débarquées, plus leur prix baisse. En plus, la langoustine est culturellement un
plat de fêtes. Les prix sont donc maximums en fin d’année, quand les débarquements sont,
eux, minimums.
Deux raisons expliquent le niveau des débarquements en fin d’année. D’abord, la langoustine
reste dans son terrier et se pêche donc moins facilement (même si l’on peut faire de très
bonnes marées en hiver). Mais les flottilles ont aussi presque épuisé leur quota (ce qui est
arrivé à la fin de l’année 2005).
6.1.4. Le marché de la langoustine (source : OFIMER, 2004)
Au niveau mondial, la production de langoustine s’élève à 62 000 tonnes en 1999, d’après la
FAO (Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation). C’est une production
spécifiquement européenne (réalisée à 95 % par des pays de l’Union). Le Royaume-Uni, et
tout particulièrement l’Ecosse, a fourni en 1999 plus de la moitié de la production de
langoustines. L’Irlande, puis la France, arrivent derrière. Les échanges de langoustines sont
essentiellement intra-communautaires. Ils portent sur la moitié de la production : 30 000
tonnes pour une valeur de 300 millions d’euros en 2000 (OFIMER, 2004). En 2000, les deux
tiers de ces échanges ont porté sur de la langoustine congelée, contre un tiers pour la
langoustine fraîche (10 000 tonnes), mais la part des langoustines fraîches est en
augmentation régulière.
Alors que les débarquements nationaux affichent une baisse tendancielle de 6% par an en
moyenne depuis dix ans, les importations sont en hausse de 2% par an. Ainsi, le bilan du
commerce extérieur fait apparaître un solde fortement déficitaire (350 MF au total en 1998).
La différence de prix seule n’explique pas cette tendance. La langoustine de casier en
provenance d’Ecosse, traitée individuellement est achetée à prix fort (15-17 €/kg par un
grossiste breton) alors que le prix de vente de la langoustine de chalut du Golfe de Gascogne
s’établit à environ 8€/kg. Il existe donc un créneau de marché lucratif pour des très
grosses langoustines vivantes.
WWF France, Programme « Pêche Durable 66
en tonnes/navire
3,5
3
2,5
2
1,5
1
0,5
0
Déb / navire Prix langoustine
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
70
60
50
40
30
20
10
0
prix en F/kg