Pengawasan Mutu Baha..

Gambar 14.9. Isolasi mikroba
dengan metode
lempeng gores
Sumber :
www.thesciencefair.com/Merch
ant2/merchant.mvc...
k) Tanpa membakar kembali
ose, putar kembali cawan petri
hingga membuat sudut 90 o
dengan daerah 3. Ambil
mikroba dari daerah 3 dan
goreskan ke daerah 4
dengan membentuk garis
yang lebar.
l) Bungkus cawan petri dengan
kertas coklat, inkubasi dalam
inkubator dan amati koloni
yang terbentuk.
14.3.1.2 Teknik spread-plate
Teknik spread-plate (lempeng
sebar atau juga sering disebut
spin plate) membutuhkan
campuran mikroba yang
dilarutkan terlebih dahulu.
Selama inokulasi, sel akan
disebar ke seluruh permukaan
medium agar padat dengan steril.
285
Analisis Mikrobiologis
Penyebaran mikroba dilakukan
dengan menggunakan L-shaped
bent rod dimana cawan petri
diletakan pada ”lazy-susan”
turntable sehingga dapat diputar
hingga 360 o (Gambar 14.10).
Gambar 14.10. Inokulasi
mikroba dengan metode
lempeng sebar
Sumber :
www.thesciencefair.com/Merchant2/
merchant.mvc...
Adapun tahapan inokulasi
mikroba dengan metode lempeng
sebar adalah ebagai berikut :
a) Letakan bent glass rod ke
dalam gelas beaker dan
tambahkan etil alkohol 96 %
hingga menggenangi bagian
bawah bent.
b) Dengan ose yang telah
disterilkan, ambil satu ose
penuh kultur mikroba dan
letakan ke bagian pusat dari
agar plate. Pasang kembali
tutupnya.
c) Keluarkan glass rod dari
gelas beaker dan bakar di api
pembakar Bunsen. Posisi
bagian bent dari glass rod
Pengawasan Mutu Bahan / Produk Pangan